居抜き物件（店舗や事務所などの不動産物件）において、設備や備品の譲渡や売却については、契約や法的な規制に従う必要があります。以下は一般的なガイダンスですが、地域や国によってルールが異なることがあるため、具体的な状況に合わせて専門家と相談することが重要です。

1. 契約書: 賃貸契約書や売買契約書には、設備や備品の譲渡に関する明確な規定が含まれていることが一般的です。これには、どの設備や備品が含まれるか、譲渡や売却の許可に関する条件、価格、期限などが含まれます。

2. 設備と備品の区別: 設備と備品の区別は重要です。設備は不動産に固定されているもので、通常は譲渡や売却が難しいです。備品は取り外すことができるもので、譲渡や売却が比較的容易です。

3. 譲渡や売却の許可: 契約書には、設備や備品の譲渡や売却についての条件が含まれている場合があります。特に設備の場合、オーナーからの許可が必要なことがあります。備品の場合、通常は自由に譲渡や売却できることが多いですが、契約書を確認することが重要です。

4. 価格の交渉: 設備や備品の価格は、売り手と買い手の合意に基づいて決定されます。価格交渉は公正で透明に行うことが重要です。

5. 所得税と法的規制: 設備や備品の譲渡や売却には所得税がかかる場合があります。また、地域や国によっては特定の法的規制や許可が必要なことがあります。地元の税務当局や不動産関連の規制機関に相談してください。

6. 手続きと書類: 譲渡や売却が合意に達した場合、関連する手続きと書類を遵守する必要があります。これには、契約書、譲渡証明書、請求書、領収書などが含まれます。

居抜き物件の設備や備品の譲渡や売却は、法的な規制や契約条件を遵守することが重要です。不動産エージェントや法律家と相談し、適切な手続きを確保することをお勧めします。