飲食店を開業する際に必要な2つの主要な資格は、以下の通りです。

1. 食品衛生責任者: 食品衛生責任者は、飲食店における衛生管理の責任者です。飲食店では、食品の衛生管理が非常に重要であり、顧客の健康を守るために衛生基準を守る必要があります。食品衛生責任者は、食品衛生に関する法律や規制についての知識を持ち、店内の衛生管理を監督し、従業員に対して適切な衛生教育を行います。
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2. 防火管理者: 防火管理者は、建物の火災予防と安全管理に責任を持つ資格です。飲食店は調理や火を使う作業が行われるため、火災のリスクがあります。防火管理者は、建物の防火設備や消火器の点検、消防法規の遵守、火災予防教育などを担当します。防火管理者の資格も地域や国によって異なる場合がありますので、所在地の法律や規制に従って取得する必要があります。
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